Elke vrouw heeft toch opgemerkt dat het om de een of andere reden de moeite waard is om een paar dagen junkfood te vergeten en ze op een zuivelgroep of zelfs op een stuk mager vlees te leven, 1-2 kg is weg.
Dit komt niet alleen door een onbedoelde afname van het caloriegehalte van het menu, maar ook door een aanzienlijke onttrekking van koolhydraten uit de voeding. Dit is het principe achter het keto-dieet, dat deel uitmaakt van de groep van eiwitsystemen.
In zekere zin kan deze manier van aanpassen van uw parameters worden vergeleken met het "drogen" waar atleten hun toevlucht toe nemen. Maar het keto-dieet heeft een completer menu, hoewel niet het meest uitgebalanceerde menu. Het wordt soms een zachte versie van het klassieke koolhydraatvrije regime genoemd, omdat plantaardige koolhydraten nog steeds aanwezig zijn.
Wat is de essentie van de techniek?
Het onbetwistbare voordeel van dit voedingssysteem ligt in het feit dat door de juiste selectie van producten tijdens het keto-dieet, het lichaam geen spiermassa begint af te breken voor energie, maar oude vetreserves. Als gevolg hiervan is het afvallen correct. Als je het proces anders uitlegt, dan neemt bij een tekort aan koolhydraten het glucosegehalte af, wat direct gerelateerd is aan energie. Op dit moment worden ketonlichamen in de lever gesynthetiseerd, die analogen zijn voor de afgevallen glucose, en die worden ingenomen om de efficiëntie van het lichaam te waarborgen. Aan dit proces dankt het keto-dieet zijn naam.
Maar ondanks een dergelijk schema zal het keto-dieet niet werken zonder het caloriegehalte van het menu te verlagen. Daarom zal het zelfs hier nodig zijn om ofwel de berekening van het individuele basismetabolisme te behandelen, ofwel beperkt te blijven tot algemene principes die spreken over het verminderen van de energiewaarde van het dieet tot 1100-1200 kcal. Parallel hiermee wordt de verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten herzien. Het aantal van de laatste daalt tot 100 g per dag, hoewel het in sommige gevallen wordt geadviseerd om tot 50 g af te trekken. En de eerste en de laatste nemen noodzakelijkerwijs toe, bovendien wordt in het keto-dieetmenu speciale aandacht besteed aan vetten, geen eiwitten.
Een moment moet meteen worden opgemerkt, dat herhaaldelijk wordt vermeld in beoordelingen over het keto-dieet: hoewel een tekort aan koolhydraten voor een korte periode niet erg is voor een persoon, zijn er enkele gevallen waarin het onaanvaardbaar is. Dit zijn met name periodes van hoge stress. Hier leidt het gebrek aan koolhydraten die niet afkomstig zijn van groenten of fruit tot een hypoglycemische reactie. Bovendien is het verboden om het keto-dieet voor zichzelf en voor personen met aandoeningen van de lever, het cardiovasculaire systeem en de nieren te proberen.
Voedingsmiddelen voor het keto-dieet: toegestaan en verboden
Omdat eerder werd aangegeven dat het menu voor het keto-dieet niet is samengesteld door simpelweg koolhydraten af te wijzen, maar door de verhoudingen van eiwitten, vetten en koolhydraten, zul je aandacht moeten besteden aan de aanvaardbare en onaanvaardbare voedingsmiddelen voor het keto-dieet. En ook hun volume, toegestaan gedurende de dag.
En het eerste punt betreft drankjes. Hoewel alcohol weinig koolhydraten bevat, moet u, als u zich tot enkele van zijn soorten wendt, absoluut alles uitsluiten. Het probleem zit hem niet zozeer in het caloriegehalte, maar in het opwekken van eetlust. Het is ook raadzaam om koffie weg te halen en te vervangen door kruidenthee. Mineraal en schoon drinkwater is een prioriteit. Fruit- en groentesappen zijn, te oordelen naar de recensies over het keto-dieet, niet strikt verboden, maar het is een complete maaltijd. Bovendien moeten ze worden verdund met ten minste een derde met water. Je kunt geen compotes koken op gedroogd fruit.
Denk natuurlijk niet aan suikerhoudende producten: ze zijn taboe zonder aflaten. Maar daarnaast zijn granen ook verboden. Zelfs boekweit, rijst en soortgelijke granen mogen niet worden geconsumeerd. U zult wat groenten en fruit moeten vergeten. Specifiek in de "risicogroep" aardappelen, bieten, wortelen. Ze zijn vooral gevaarlijk als ze worden gekookt. Onder fruit zijn druiven, evenals bananen, onaanvaardbaar. Bovendien kan pasta, die is afgeleid van tarwe, en dus netto koolhydraten, dat niet zijn.
De basis van het menu voor een keto-dieet zijn kippeneieren, kaas en kwark. Vlees en vis zijn ermee verbonden en deze groep moet speciale aandacht krijgen. Haring en zalm kregen hier een speciale aanbeveling. Ze zullen alleen het aandeel vet in de voeding verhogen, wat volgens de principes van de methode nodig is. Bovendien kunt u met noten, waaronder amandelen en cashewnoten, ook bereiken. Vlees kan ook van alles zijn, varkensvlees met lamsvlees is niet verboden, maar het is beter om ze zelden te eten, waarbij je vooral zelf gevogelte of kalfsvlees kiest.
Ook het vetgehalte van de zuivelgroep producten speelt geen rol. Het keto-dieet is waar magere kwark eerder ongewenst dan noodzakelijk is. Als dit echter het caloriegehalte van de voeding niet optimaal beïnvloedt, kunt u de vetarme optie kiezen.
Hoe ontwerp je een keto-dieetmenu?
Volgens beoordelingen over het keto-dieet kun je het menu zelf maken en de gerechten naar wens verwisselen. Het belangrijkste is om de normen van het caloriegehalte en de verhoudingen van eiwitten, vetten en koolhydraten te volgen. En hier moet je weten dat hoewel groenten in kleine hoeveelheden zijn toegestaan, hun "dosis" slechts 40-50 g per keer is. Maar hetzelfde vlees in een maaltijd kan minstens 100 g en zelfs 300 g zijn, hetzelfde geldt voor de zuivelgroep.
Een voorbeeldversie van het dagmenu:
- Bij het ontbijt worden eieren gekookt, geserveerd met takjes peterselie en dille. Er wordt kruidenthee mee gebrouwen.
- Voor de lunch - milde en niet te zoute kaas.
- Elk vlees wordt gekookt voor het avondeten. Je kunt er gestoomde of gebakken gehaktballetjes van maken door het vlees in gehakt te draaien en het te combineren met eiwit, zout en uien.
- Voor een middagsnack wordt een eiwitshake gemaakt of een handvol noten genomen.
- Aanbevolen voor het avondeten is een gestoomd stuk vis en slablaadjes.
Wat betreft de eiwitshake, er zijn veel recepten voor. De eenvoudigste is magere kwark met melk en kaneel. Voor degenen die echt wat smaak willen krijgen, raden beoordelingen over het keto-dieet aan om een beetje natuurlijk ananassap toe te voegen. Niet verpakt!
In het algemeen, te oordelen naar de opmerkingen, kan het keto-dieet niet gemakkelijk worden genoemd. Ondanks het feit dat haar menu geen honger heeft en zelfs stilletjes "samengaat" met sport, is het voor velen nogal problematisch om op een dergelijk dieet te blijven. Maar de resultaten, bestaande uit het verdwijnen van de buik en het trekken van de spieren, zijn meestal de moeite waard.